Sabores de la Sierra Sur

La Sierra Sur del Perú es intensidad pura: noches frías, días brillantes y sabores que no piden permiso. Sus granos andinos, frutas rústicas y especias nativas se integran con el Pisco Don Taciano para crear cócteles firmes, elegantes y con memoria. Esto no es moda: es legado embotellado.

1. Cóctel de Maracuyá Sunset

• Pisco: Puro Quebranta
• Ingredientes:
  • 2 oz Puro Quebranta Don Taciano
  • 1.5 oz pulpa de maracuyá
  • 1 oz jarabe de goma
  • Hielo al gusto
  • Rodaja de naranja para decorar
• Preparación:
  1. Coloca el pisco, la pulpa de maracuyá y el jarabe de goma en la coctelera.
  2. Agrega hielo y agita enérgicamente.
  3. Sirve en vaso bajo con hielo nuevo y decora con rodaja de naranja.

1. Kiwicha Sour Andino

Pisco: Puro Quebranta

Ingredientes:

• 2 oz Puro Quebranta Don Taciano
• 1 oz infusión concentrada de kiwicha
• 1 oz jarabe de goma
• 0.5 oz limón
• Clara de huevo

Preparación:

1. Batido en seco, luego con hielo.
2. Servir en copa sour.
   Estructura sólida, final largo.

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2. Tuna Roja del Sur

Pisco: Puro Italia

Ingredientes:

• 2 oz Puro Italia Don Taciano
• 1.5 oz pulpa de tuna roja
• 0.5 oz limón
• 1 oz jarabe de goma

Preparación:

1. Agitar con hielo.
2. Servir en copa cocktail.
   Color, frescura y elegancia natural.

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3. Chicha Sour Tradicional

Pisco: Puro Acholado

Ingredientes:

• 2 oz Puro Acholado Don Taciano
• 1.5 oz chicha de jora suave
• 0.5 oz limón
• 0.5 oz jarabe de goma
• Clara de huevo

Preparación:

1. Batido en seco y luego con hielo.
2. Servir en copa sour.
   Historia líquida, bien balanceada.

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4. Cañihua Old Fashioned

Pisco: Puro Quebranta

Ingredientes:

• 2 oz Puro Quebranta Don Taciano
• 0.5 oz jarabe de cañihua
• 2 gotas de amargo de angostura

Preparación:

1. Mezclar en vaso bajo con hielo grande.
2. Decorar con piel de naranja.
   Sobrio, potente, sin concesiones.

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5. Sauco del Altiplano

Pisco: Mosto Verde Italia

Ingredientes:

• 2 oz Mosto Verde Italia Don Taciano
• 1.5 oz pulpa de sauco
• 0.5 oz limón
• 1 oz jarabe de goma

Preparación:

1. Coctelera con hielo.
2. Servir en copa cocktail.
   Perfil fino, aroma profundo.

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6. Canela Serrana Sour

Pisco: Puro Italia

Ingredientes:

• 2 oz Puro Italia Don Taciano
• 1 oz infusión de canela
• 1 oz jarabe de goma
• Clara de huevo

Preparación:

1. Batido en seco y luego con hielo.
2. Servir en copa sour.
   Cálido, envolvente, perfecto para la noche.

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7. Manzana Cusqueña

Pisco: Puro Acholado

Ingredientes:

• 2 oz Puro Acholado Don Taciano
• 1.5 oz jugo de manzana andina
• 0.5 oz limón
• 1 oz jarabe de goma

Preparación:

1. Agitar con hielo.
2. Servir en copa baja.
   Fresco, directo, honesto.

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8. Clavo y Altura Tonic

Pisco: Mosto Verde Italia

Ingredientes:

• 2 oz Mosto Verde Italia Don Taciano
• 2 oz infusión fría de clavo de olor
• Agua tónica
• Hielo

Preparación:

1. Vaso alto con hielo.
2. Completar con tónica.
   Minimalismo bien pensado.

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9. Higo Seco del Sur

Pisco: Puro Quebranta

Ingredientes:

• 2 oz Puro Quebranta Don Taciano
• 1.5 oz puré de higo seco hidratado
• 0.5 oz limón
• 0.5 oz jarabe de goma

Preparación:

1. Agitar intensamente.
2. Servir en copa cocktail.
   Denso, elegante, memorable.

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10. Anís Serrano Tradicional

Pisco: Puro Acholado

Ingredientes:

• 2 oz Puro Acholado Don Taciano
• 1 oz infusión de anís
• 1 oz jarabe de goma
• 0.5 oz limón

Preparación:

1. Coctelera con hielo.
2. Servir en copa sour.
   Cierre clásico, con personalidad.