Desde los bares costeros de Sídney hasta los rooftops de Ciudad del Cabo y los salones históricos del norte de África, estas regiones desarrollaron cócteles honestos, refrescantes y con carácter. En esta serie, los clásicos de Oceanía y África se reinterpretan con Pisco Don Taciano, respetando su estructura original y sumando alma peruana.
1. Pisco Margarita
- Tipo de Pisco: Puro Quebranta
- Ingredientes:
- 60 ml Pisco Don Taciano Puro Quebranta
- 30 ml triple sec
- 30 ml jugo de limón recién exprimido
- 15 ml almíbar simple
- Sal para el borde
- Hielo en cubos
- Preparación:
- Humedecer el borde de la copa margarita con un gajo de limón y pasarla por sal para escarchar.
- En una coctelera, colocar el Pisco, triple sec, jugo de limón y almíbar simple.
- Agregar hielo y agitar enérgicamente por 12 segundos.
- Colar en la copa y decorar con una rodaja de limón.
1. Pisco Australian Sour (Oceanía)
Tipo de Pisco: Puro Quebranta
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Puro Quebranta
30 ml jugo de limón
15 ml almíbar simple
1 clara de huevo (opcional)
Hielo en cubos
Preparación:
Agitar en seco si se usa clara.
Agregar hielo y agitar por 12 segundos.
Colar en copa fría.
Decoración mínima.
2. Pisco Sydney Spritz
Tipo de Pisco: Puro Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Puro Italia
90 ml vino espumante seco
30 ml soda
Hielo en cubos
Preparación:
Servir hielo en copa amplia.
Añadir Pisco, espumante y soda.
Remover suavemente.
Decorar con rodaja de cítrico.
3. Pisco Bush Collins (Oceanía)
Tipo de Pisco: Acholado
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Acholado
30 ml jugo de limón
15 ml almíbar simple
Soda para completar
Hielo en cubos
Preparación:
Servir Pisco, limón y almíbar en vaso alto con hielo.
Completar con soda y remover suavemente.
4. Pisco South Pacific Punch
Tipo de Pisco: Mosto Verde Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Mosto Verde Italia
45 ml jugo de piña
15 ml jugo de limón
10 ml almíbar simple
Hielo en cubos
Preparación:
Agitar todos los ingredientes con hielo.
Colar en copa fría.
Decorar con rodaja de piña.
5. Pisco Cape Negroni (África del Sur)
Tipo de Pisco: Acholado
Ingredientes:
45 ml Pisco Don Taciano Acholado
30 ml vermut rojo
30 ml bitter
Hielo roca
Preparación:
Servir todos los ingredientes en vaso bajo con hielo.
Remover suavemente.
Decorar con piel de naranja.
6. Pisco Rooibos Sour (África)
Tipo de Pisco: Mosto Verde Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Mosto Verde Italia
30 ml infusión concentrada de rooibos (fría)
15 ml almíbar simple
Hielo en cubos
Preparación:
Agitar todos los ingredientes con hielo.
Colar en copa fría.
Decoración sobria.
7. Pisco Moroccan Spritz (Norte de África)
Tipo de Pisco: Puro Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Puro Italia
90 ml soda
10 ml jarabe de menta
Hielo en cubos
Preparación:
Servir hielo en copa amplia.
Añadir Pisco, soda y jarabe de menta.
Remover suavemente.
8. Pisco Safari Mule (África)
Tipo de Pisco: Puro Quebranta
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Puro Quebranta
120 ml ginger beer
10 ml jugo de limón
Hielo en cubos
Preparación:
Servir hielo en vaso alto.
Añadir Pisco y limón.
Completar con ginger beer y remover suavemente.
9. Pisco Baobab Cooler (África)
Tipo de Pisco: Acholado
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Acholado
30 ml jugo o pulpa de baobab
Soda para completar
Hielo en cubos
Preparación:
Servir Pisco y baobab en vaso alto con hielo.
Completar con soda y remover suavemente.
10. Pisco Zanzibar Old Fashioned (África Oriental)
Tipo de Pisco: Mosto Verde Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Mosto Verde Italia
1 terrón de azúcar
2 gotas de amargo aromático
Toque de infusión de especias (clavo/canela)
Hielo roca
Preparación:
Disolver el azúcar con amargo e infusión.
Agregar hielo y Pisco.
Remover suavemente.
Decoración mínima.