por Gerson Mendo
Desde la barra del histórico Cordano, el maestro Gerson Mendo Rojas nos presenta una selección especial de cocteles elaborados con Pisco Don Taciano. Cada receta combina tradición, frescura e innovación, para que disfrutes el sabor auténtico del Perú en tu copa.
Coctel Tinto de Verano
Ingredientes:
- 5 cubos de hielo
- 1 onz de Pisco Puro Acholado
- 1–2 onz de jugo de naranja
- 6 onz de vino tinto seco
- Completar con gaseosa de limón
- 1 rodaja de naranja
- 1 ramita de hierbabuena
Preparación:
En un vaso grande con hielo, añade el pisco, jugo de naranja y vino tinto. Completa con gaseosa de limón. Decora con rodaja de naranja y hierbabuena.
Coctel Tropical Fish
- 5 cubos de hielo
- 1.5 onz Pisco Puro Don Taciano (Quebranta)
- 1 onz Licor de Naranja (Curacao Bleu)
- 0.5 onz de maracuyá
- 1 onz de jugo de piña golden
- 1 onz de jarabe de goma
Preparación:
En coctelera con hielo, mezcla todos los ingredientes. Sirve en vaso alto y decora al gusto.
Coctel Chilcano Clásico
Ingredientes:
- 1–2 rodajas de limón
- 2 onzas de pisco puro quebranta o acholado
- 5 cubos de hielo
- 6 onzas de gaseosa ginger ale
- 3 gotas de amargo de angostura
Preparación:
En vaso alto, coloca hielo, rodajas de limón y pisco. Completa con ginger ale y finaliza con gotas de amargo de angostura.
Coctel Pisco Sour Clásico
Ingredientes:
- 1 clara de huevo
- 3 onzas de pisco quebranta o acholado
- 1 onza de zumo de limón
- 1 onza de jarabe de goma
- 3 gotas de amargo de angostura
Preparación:
En coctelera, agita primero en seco (sin hielo) todos los ingredientes excepto el amargo. Luego agrega hielo, vuelve a agitar y sirve en copa. Decora con las gotas de amargo.
Coctel Pisco Punch
- 4 onzas de pisco puro Italia
- 1 onza de zumo de limón
- 1 onza de jarabe de goma
- 2 onzas de jugo de piña golden
- 1 corte de piña
- 1 marrasquino
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en coctelera con hielo. Sirve en vaso bajo con trozos de piña y marrasquino.