De las cantinas porteñas a los bares caribeños frente al mar, esta región creó tragos con carácter, identidad y oficio. En esta serie, el Pisco Don Taciano toma el mando, respetando la receta madre y elevándola con elegancia peruana. Tradición bien ejecutada, innovación con criterio.
1. Pisco Margarita
- Tipo de Pisco: Puro Quebranta
- Ingredientes:
- 60 ml Pisco Don Taciano Puro Quebranta
- 30 ml triple sec
- 30 ml jugo de limón recién exprimido
- 15 ml almíbar simple
- Sal para el borde
- Hielo en cubos
- Preparación:
- Humedecer el borde de la copa margarita con un gajo de limón y pasarla por sal para escarchar.
- En una coctelera, colocar el Pisco, triple sec, jugo de limón y almíbar simple.
- Agregar hielo y agitar enérgicamente por 12 segundos.
- Colar en la copa y decorar con una rodaja de limón.
1. Pisco Caipirinha (Brasil)
Tipo de Pisco: Puro Quebranta
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Puro Quebranta
1 limón sutil en cuartos
2 cucharaditas de azúcar
Hielo triturado
Preparación:
Colocar el limón y el azúcar en un vaso bajo.
Macerar suavemente para extraer jugos sin amargar.
Agregar hielo triturado y el Pisco.
Remover y servir. Decorar con una rodaja de limón.
2. Pisco Fernandito (Argentina)
Tipo de Pisco: Acholado
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Acholado
Cola para completar
Hielo en cubos
Preparación:
Llenar un vaso alto con hielo.
Añadir el Pisco y completar con cola.
Remover suavemente. Decorar con piel de limón.
3. Pisco Garibaldi (Italia–Río de la Plata)
Tipo de Pisco: Mosto Verde Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Mosto Verde Italia
120 ml jugo de naranja natural
Hielo en cubos
Preparación:
Servir el Pisco en un vaso alto con hielo.
Completar con jugo de naranja.
Remover suavemente y decorar con rodaja de naranja.
4. Pisco Batida de Coco (Brasil)
Tipo de Pisco: Puro Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Puro Italia
45 ml crema de coco
30 ml leche evaporada
Hielo triturado
Preparación:
Licuar todos los ingredientes hasta obtener textura cremosa.
Servir en copa fría.
Decorar con coco rallado o piel de limón.
5. Pisco Cuba Libre (Caribe)
Tipo de Pisco: Puro Quebranta
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Puro Quebranta
Cola para completar
10 ml jugo de limón
Hielo en cubos
Preparación:
Servir el hielo en vaso alto.
Añadir Pisco y jugo de limón.
Completar con cola y remover ligeramente.
6. Pisco Paloma (Caribe / México reinterpretado)
Tipo de Pisco: Acholado
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Acholado
90 ml soda de toronja
15 ml jugo de limón
Sal para el borde
Hielo en cubos
Preparación:
Escarchar el borde del vaso con sal.
Agregar hielo, Pisco y jugo de limón.
Completar con soda de toronja y remover suavemente.
7. Pisco Negroni del Sur
Tipo de Pisco: Mosto Verde Italia
Ingredientes:
45 ml Pisco Don Taciano Mosto Verde Italia
30 ml vermut rojo
30 ml bitter italiano
Hielo roca
Preparación:
Servir todos los ingredientes en vaso bajo con hielo.
Remover suavemente.
Decorar con piel de naranja.
8. Pisco Clericó (Cono Sur)
Tipo de Pisco: Puro Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Puro Italia
Frutas frescas picadas (manzana, uva, naranja)
120 ml soda o ginger ale
Hielo en cubos
Preparación:
Colocar frutas y hielo en copa grande.
Añadir Pisco y completar con soda.
Remover suavemente y servir bien frío.
9. Pisco Punch Caribeño
Tipo de Pisco: Acholado
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Acholado
45 ml jugo de piña
15 ml jugo de limón
10 ml almíbar simple
Hielo en cubos
Preparación:
Agitar todos los ingredientes con hielo por 12 segundos.
Colar en copa fría.
Decorar con rodaja de piña.
10. Pisco Sangría Blanca
Tipo de Pisco: Mosto Verde Italia
Ingredientes:
60 ml Pisco Don Taciano Mosto Verde Italia
90 ml vino blanco seco
Frutas frescas (manzana, durazno, cítricos)
Soda para completar
Hielo en cubos
Preparación:
Colocar frutas y hielo en copa amplia.
Añadir Pisco y vino blanco.
Completar con soda y remover suavemente.