por Gerson Mendo
El maestro Gerson Mendo Rojas nos presenta una selección especial de cocteles elaborados con Pisco Don Taciano. Cada receta combina tradición, frescura e innovación, para que disfrutes el sabor auténtico del Perú en tu copa.
Coctel Tinto de Verano
Ingredientes:
- 5 cubos de hielo
- 1 onz de Pisco Puro Acholado
- 1–2 onz de jugo de naranja
- 6 onz de vino tinto seco
- Completar con gaseosa de limón
- 1 rodaja de naranja
- 1 ramita de hierbabuena
Preparación:
En un vaso grande con hielo, añade el pisco, jugo de naranja y vino tinto. Completa con gaseosa de limón. Decora con rodaja de naranja y hierbabuena.
Coctel Tropical Fish
- 5 cubos de hielo
- 1.5 onz Pisco Puro Don Taciano (Quebranta)
- 1 onz Licor de Naranja (Curacao Bleu)
- 0.5 onz de maracuyá
- 1 onz de jugo de piña golden
- 1 onz de jarabe de goma
Preparación:
En coctelera con hielo, mezcla todos los ingredientes. Sirve en vaso alto y decora al gusto.
Coctel Chilcano Clásico
Ingredientes:
- 1–2 rodajas de limón
- 2 onzas de pisco puro quebranta o acholado
- 5 cubos de hielo
- 6 onzas de gaseosa ginger ale
- 3 gotas de amargo de angostura
Preparación:
En vaso alto, coloca hielo, rodajas de limón y pisco. Completa con ginger ale y finaliza con gotas de amargo de angostura.
Coctel Pisco Sour Clásico
Ingredientes:
- 1 clara de huevo
- 3 onzas de pisco quebranta o acholado
- 1 onza de zumo de limón
- 1 onza de jarabe de goma
- 3 gotas de amargo de angostura
Preparación:
En coctelera, agita primero en seco (sin hielo) todos los ingredientes excepto el amargo. Luego agrega hielo, vuelve a agitar y sirve en copa. Decora con las gotas de amargo.
Coctel Pisco Punch
- 4 onzas de pisco puro Italia
- 1 onza de zumo de limón
- 1 onza de jarabe de goma
- 2 onzas de jugo de piña golden
- 1 corte de piña
- 1 marrasquino
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en coctelera con hielo. Sirve en vaso bajo con trozos de piña y marrasquino.